Simak Perbedaan Kafe, Bistro, dan Eatery dalam Bisnis F&B

Dalam dunia kuliner, istilah kafe, bistro, dan eatery seringkali digunakan secara bergantian. Padahal, ketiganya memiliki konsep dan karakteristik yang berbeda. Memahami perbedaan ini sangat penting bagi Anda yang ingin membuka usaha di bidang kuliner, agar dapat menentukan konsep yang paling sesuai dengan visi bisnis Anda.

1. Kafe

• Konsep: Kafe umumnya menawarkan suasana yang santai dan nyaman, cocok untuk bersantai, bekerja, atau bertemu teman.
• Menu: Menu kafe cenderung lebih ringan, seperti kopi, teh, cokelat, sandwich, pastry, dan makanan ringan lainnya.
• Suasana: Interior kafe biasanya didesain dengan gaya yang beragam, mulai dari minimalis hingga klasik, tergantung pada konsep yang diusung.
• Target Pasar: Kafe menargetkan berbagai kalangan, mulai dari pelajar, pekerja kantoran, hingga keluarga.

2. Bistro

• Konsep: Bistro berasal dari bahasa Prancis dan memiliki konsep yang lebih formal dibandingkan kafe. Bistro menawarkan hidangan yang lebih kompleks dan seringkali mengutamakan bahan-bahan segar dan berkualitas.
• Menu: Menu bistro lebih bervariasi, mulai dari hidangan pembuka, hidangan utama, hingga hidangan penutup. Hidangan yang disajikan biasanya terinspirasi dari masakan Prancis atau Eropa.
• Suasana: Suasana bistro cenderung lebih hangat dan intim, cocok untuk makan malam romantis atau pertemuan bisnis.
• Target Pasar: Bistro biasanya menargetkan orang-orang yang mencari pengalaman kuliner yang lebih istimewa.

3. Eatery

• Konsep: Eatery merupakan konsep yang lebih fleksibel dan modern. Eatery menawarkan berbagai pilihan makanan, mulai dari makanan cepat saji hingga hidangan yang lebih kompleks.
• Menu: Menu eatery sangat bervariasi dan seringkali mengikuti tren kuliner terkini.
• Suasana: Suasana eatery bisa sangat beragam, tergantung pada konsep yang diusung. Ada eatery yang memiliki suasana yang kasual dan ada juga yang lebih formal.
• Target Pasar: Eatery menargetkan berbagai kalangan, mulai dari anak muda hingga keluarga.

Memilih Konsep yang Tepat

Dalam memilih konsep bisnis, pertimbangkan beberapa faktor berikut:

• Minat pribadi: Pilih konsep yang sesuai dengan minat dan passion Anda.
• Target pasar: Identifikasi target pasar Anda dan sesuaikan konsep bisnis dengan kebutuhan mereka.
• Lokasi: Pilih lokasi yang strategis dan sesuai dengan konsep bisnis Anda.
• Modal: Siapkan modal yang cukup untuk memulai bisnis.
• Kompetitor: Lakukan riset pasar untuk mengetahui siapa saja pesaing Anda dan apa yang membedakan bisnis Anda.

Setelah memutuskan konsep bisnis, Anda perlu memikirkan bagaimana cara mengelola bisnis Anda secara efektif. Salah satu solusi yang bisa Anda gunakan adalah sistem operasional terintegrasi dari Runchise. Runchise adalah platform manajemen restoran yang dapat membantu Anda dalam:

• Memudahkan proses pemesanan dan pembayaran. Terima pesanan hingga laporan penjualan dari satu aplikasi, melalui sistem POS.
• Memonitor proses pengadaan dan pembayaran dengan transparansi melalui fitur Supply Chain Management.
• Menerima pesanan otomatis dari aplikasi pesan antar, langsung terhubung dengan laporan penjualan dengan fitur Online Aggregator.
• Menghindari fraud di outlet, pesanan langsung tercatat sistem dari pelanggan ke kitchen dengan menggunakan QR Dine In.
• Dapat membuat aplikasi pemesanan online untuk bisnis F&B dengan custom domain dengan fitur Online Ordering.

Memahami perbedaan antara kafe, bistro, dan eatery akan membantu Anda menentukan konsep bisnis yang paling sesuai dengan visi dan tujuan Anda. Dengan perencanaan yang matang dan menggunakan sistem terintegrasi seperti Runchise, Anda dapat membangun bisnis kuliner yang sukses dan berkelanjutan. Segera jadwalkan demo di sini.

‍