Yuk, Simak Cara Membuka Restoran untuk Para Pebisnis Pemula

Membuka restoran merupakan impian banyak orang, terutama bagi mereka yang memiliki passion di bidang kuliner. Namun, memulai bisnis ini tidaklah mudah. Dibutuhkan persiapan matang dan strategi yang tepat agar restoran dapat berjalan sukses. Apalagi membuka restoran di tengah ekonomi yang tidak stabil, kadang membuat para pengusaha berpikir dua kali untuk memulai langkahnya. Oleh karena itu, penting bagi Anda mengetahui cara membuka restoran yang tepat dan faktor apa saja yang harus dipertimbangkan.

‍

Cara membuka restoran restoran dan hal yang harus diperhatikan

Membuka restoran memang merupakan bisnis yang menjanjikan. Namun, tidak semua orang mampu membuat restoran tersebut berjalan dengan lancar dan sukses. Oleh karena itu, bagi para pemula yang ingin membuka restoran, berikut adalah panduan lengkap dengan poin-poin penting yang perlu diperhatikan:

‍

1. Menentukan Konsep Restoran

Langkah pertama adalah menentukan konsep restoran yang ingin Anda buka. Konsep ini akan menjadi dasar bagi seluruh aspek restoran, mulai dari menu, desain interior, hingga target pasar.

Beberapa hal yang perlu dipertimbangkan dalam menentukan konsep restoran:

• Jenis makanan: Apakah Anda ingin menyajikan makanan tradisional, masakan internasional, atau jenis makanan lainnya?
• Target pasar: Siapa yang ingin Anda tuju sebagai pelanggan utama restoran Anda?
• Suasana: Apakah Anda ingin menciptakan suasana yang santai, formal, atau unik?
• Persaingan: Apa saja restoran lain yang ada di sekitar lokasi Anda? Bagaimana Anda bisa membedakan restoran Anda dari mereka?

‍

2. Melakukan Riset Pasar

Setelah menentukan konsep restoran, penting untuk melakukan riset pasar untuk mempelajari lebih lanjut tentang target pasar Anda dan pesaing Anda.

Beberapa hal yang perlu dipelajari dalam riset pasar:

• Kebiasaan makan target pasar: Apa jenis makanan yang mereka sukai? Berapa banyak yang mereka biasanya keluarkan untuk makan di luar?
• Kekuatan dan kelemahan pesaing: Apa yang mereka lakukan dengan baik? Apa yang bisa Anda lakukan dengan lebih baik?
• Tren kuliner: Apa saja tren kuliner yang sedang populer saat ini?

‍

3. Menyusun Rencana Bisnis

Rencana bisnis merupakan dokumen tertulis yang menjelaskan tujuan, strategi, dan proyeksi keuangan restoran Anda.

Beberapa hal yang perlu dicantumkan dalam rencana bisnis:

• Ringkasan eksekutif: Ringkasan singkat tentang konsep restoran, target pasar, dan proyeksi keuangan.
• Deskripsi bisnis: Penjelasan detail tentang konsep restoran, menu, dan layanan yang akan ditawarkan.
• Analisis pasar: Hasil riset pasar yang telah Anda lakukan.
• Strategi pemasaran: Bagaimana Anda akan menjangkau target pasar Anda dan membangun brand awareness.
• Proyeksi keuangan: Perkiraan pendapatan, biaya, dan keuntungan restoran selama beberapa tahun ke depan.

‍

4. Mencari Lokasi yang Tepat

Lokasi restoran merupakan salah satu faktor kunci yang menentukan kesuksesan. Pilihlah lokasi yang mudah diakses oleh target pasar Anda dan memiliki tingkat traffic yang tinggi.

Beberapa hal yang perlu dipertimbangkan dalam memilih lokasi restoran:

• Aksesibilitas: Apakah lokasi mudah dijangkau oleh target pasar Anda?
• Tingkat traffic: Berapa banyak orang yang lewat di lokasi tersebut setiap hari?
• Persaingan: Apakah ada banyak restoran lain di sekitar lokasi tersebut?
• Biaya sewa: Apakah biaya sewa sesuai dengan anggaran Anda?

‍

5. Mengurus Perizinan Usaha

Sebelum membuka restoran, Anda perlu mengurus berbagai izin usaha yang diperlukan.

Beberapa izin usaha yang diperlukan untuk membuka restoran:

• Tanda Daftar Usaha Perdagangan (TDP)
• Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP)
• Izin Usaha Mikro dan Kecil (IUMK)
• Sertifikat Laik Hygiene Sanitasi (SLHS)
• Tanda Daftar Perusahaan (TDP)

‍

6. Memilih Peralatan dan Perlengkapan

Peralatan dan perlengkapan yang Anda perlukan akan tergantung pada konsep dan jenis makanan yang Anda sajikan.

Beberapa peralatan dan perlengkapan yang biasanya diperlukan untuk membuka restoran:

• Peralatan dapur: Kompor, oven, kulkas, freezer, dan peralatan masak lainnya.
• Peralatan makan: Piring, gelas, sendok, garpu, dan pisau.
• Peralatan furnitur: Meja, kursi, dan dekorasi lainnya.
• Peralatan kasir: Mesin kasir, software kasir, dan alat pembayaran lainnya.

‍

7. Rekrutmen dan Pelatihan Karyawan

Karyawan yang kompeten dan ramah adalah kunci untuk memberikan pelayanan yang baik kepada pelanggan.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam rekrutmen dan pelatihan karyawan:

• Keterampilan dan pengalaman: Pastikan karyawan memiliki keterampilan dan pengalaman yang sesuai dengan job desk mereka.
• Sikap dan kepribadian: Pilihlah karyawan yang memiliki sikap yang baik dan kepribadian yang ramah.
• Pelatihan: Berikan pelatihan kepada karyawan tentang standar pelayanan, menu restoran, dan prosedur kerja.

‍

8. Pemasaran dan Promosi

Pemasaran dan promosi adalah kunci untuk menarik pelanggan dan meningkatkan brand awareness.

Beberapa cara untuk memasarkan dan mempromosikan restoran:

• Media sosial: Gunakan media sosial untuk mempromosikan bisnis Anda.
• ‍Menggunakan platform aplikasi pesan antar: Memberikan kemudahan untuk mengantarkan pesanan yang dipesan oleh pelanggan kesuatu tempat sesuai dengan keinginan mereka. ‍Anda dapat menggunakan Runchise yang sudah terintegrasi dengan berbagai layanan pesan antar. Atur menu dan harga pesanan online dengan satu aplikasi, pesanan dapat langsung masuk ke POS tanpa harus input manual. Segera jadwalkan demo dengan Runchise.