Kenali Berbagai Jenis Peralatan Bakery dan Fungsinya!

Bisnis bakery semakin menjamur seiring dengan meningkatnya minat masyarakat terhadap roti, kue, dan pastry. Untuk menghasilkan produk bakery yang berkualitas, Anda membutuhkan peralatan yang tepat. Berikut adalah beberapa peralatan bakery yang wajib Anda miliki beserta fungsinya:

1. Oven

• Fungsi: Memanggang adonan roti, kue, atau pastry.
• Jenis: Oven konveksi (memanggang dengan udara panas), oven deck (memanggang dengan panas dari bawah), oven rotari (memanggang dengan rak berputar).
• Tips: Pilih oven dengan ukuran dan fitur yang sesuai dengan kebutuhan produksi Anda.

2. Mixer

• Fungsi: Mengaduk adonan roti, kue, atau krim.
• Jenis: Mixer planetary (mengaduk dengan pengaduk berputar mengelilingi mangkuk), mixer spiral (mengaduk adonan roti dengan pengaduk berbentuk spiral).
• Tips: Pilih mixer dengan kapasitas dan kecepatan yang sesuai dengan jenis adonan yang akan Anda buat.

3. Proofer

• Fungsi: Mengembangkan adonan roti sebelum dipanggang.
• Tips: Proofer membantu menciptakan kondisi ideal untuk fermentasi adonan, sehingga menghasilkan roti yang mengembang sempurna.

4. Dough Divider

• Fungsi: Membagi adonan roti menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama.
• Tips: Dough divider membantu meningkatkan efisiensi produksi dan menghasilkan roti dengan ukuran yang seragam.

5. Dough Sheeter

• Fungsi: Menipiskan adonan roti atau pastry.
• Tips: Dough sheeter membantu menghasilkan adonan yang tipis dan rata, cocok untuk membuat pastry seperti croissant atau puff pastry.

6. Loyang

• Fungsi: Wadah untuk memanggang adonan roti, kue, atau pastry.
• Jenis: Loyang roti tawar, loyang kue, loyang muffin, dll.
• Tips: Pilih loyang dengan bahan dan ukuran yang sesuai dengan jenis adonan yang akan Anda panggang.

7. Timbangan

• Fungsi: Mengukur bahan-bahan dengan akurat.
• Tips: Timbangan digital lebih akurat daripada timbangan manual.

8. Peralatan Kecil

• Fungsi: Membantu proses pembuatan adonan, seperti spatula, kuas, rolling pin, dll.
• Tips: Pilih peralatan kecil yang terbuat dari bahan yang berkualitas dan mudah dibersihkan.

9. Cooling Rack

• Fungsi: Mendinginkan roti, kue, atau pastry setelah dipanggang.
• Tips: Cooling rack membantu mencegah roti atau kue menjadi lembek.

10. Display Case

• Fungsi: Memajang produk bakery agar terlihat menarik bagi pelanggan.
• Tips: Pilih display case dengan desain yang menarik dan pencahayaan yang baik.

Itulah jenis-jenis peralatan bakery untuk usaha bisnis kuliner Anda, selain peralatan yang tepat, untuk menjalankan bisnis kuliner, Anda juga membutuhkan sistem manajemen yang efisien untuk mengelola bisnis kuliner Anda. Sistem dari Runchise dapat membantu Anda dengan berbagai fitur, seperti:

• Sistem POS: Memudahkan proses pemesanan dan pembayaran. Terima pesanan hingga laporan penjualan dari satu aplikasi.
• Supply Chain Management: Monitor proses pengadaan dan pembayaran dengan transparansi.
• Online Aggregator: Terima pesanan otomatis dari aplikasi pesan antar, langsung terhubung dengan laporan penjualan.
• QR Dine In: Hindari fraud di outlet, pesanan langsung tercatat sistem dari pelanggan ke kitchen.
• Online Ordering: Buat aplikasi pemesanan online untuk bisnis F&B dengan custom domain.

Peralatan bakery yang lengkap dan berkualitas adalah investasi penting untuk bisnis bakery Anda. Dengan memilih peralatan yang tepat dan menggunakan sistem terintegrasi seperti Runchise, Anda dapat meningkatkan efisiensi produksi, kualitas produk, dan keuntungan bisnis Anda. Jadwalkan demo dengan Runchise di sini.